乐鱼APP-从1到1000家！Manner花了8年时间突破千店规模

文：AriaChoi

起源：CEO品牌察看（ID：new_shop_）

咖啡圈的“千店神话”，在减速演出，继续扩展着市场对赛道的设想空间。艾媒征询的数据显示，中国咖啡市场进入高速倒退阶段，估计2020年至2025年复合增进率将达27.2%，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。

人不知，鬼不觉中，卖咖啡形式曾经变了。正在新的生产环境下，品牌的竞争趋向曾经逐步从产物竞争、格调竞争转向品牌力的竞争。无论新老品牌，都正在经过把戏翻新来卖咖啡，千方百计抢占生产者的心智。

咖啡赛道比来又发作了甚么新颖事？CEO品牌察看的系列报导《卖咖啡的N种姿态》带你看一看。本次专题系列第二篇，咱们存眷的是比来刚打破千店规模的Manner。

01

成立8年，第1000家店落户上海

10月30日，Manner发表实现“1000家直营店”的里程碑。届时，Manner同样成为中国精品咖啡畛域中首个实现千店规模的外乡咖啡品牌。

Manner第1000家门店回到年夜本营——上海，位于北外滩国客中心船埠。

这家店的景观视野绝佳，三面盘绕的落地玻璃窗设计，将黄浦江的风光尽收眼底；咖啡吧台侧面朝向西方明珠，和陆家嘴的高楼年夜厦，将成为旅客观赏上海都会夜景的又一打卡地。

10月31日，MANNER官微再次官宣“第1100家时代”行将到来 。

从1到1000，Manner经验了短短8年的工夫。

回顾Manner的生长史，开端于2015年的上海南阳路，从一家2平米的街边小店发迹，创始了国际精品咖啡小店的先河。

面临国际精品咖啡赛道强烈的竞争下，Manner凭仗其咖啡质量以及价钱劣势，再加之门店的灵敏性，很快正在市场上站稳脚根。

最后的Manner没有设坐位，也没有送外卖，仅以一杯15元起步的咖啡，做到月入十万元，敏锐锋芒毕露，成为上海必打卡的网红咖啡店。

Manner并无为了销量而开设开卖效劳，直到成立7年后也就是2022年，终于守旧了外卖效劳，诱发了业界的存眷与探讨。

2015—2018成立的前三年，Manner只正在上海开了3家门店。

起初，资源的染指也年夜年夜放慢了Manner开店的节拍，品牌前后实现5轮融资，投资方包罗字节跳动、美团龙珠、淡马锡、H Capital、昔日资源等明星资源。比来一笔融资发作正在2021年6月，此次融资后的估值约28亿美圆。

2019年，Manner开端以上海作为依据地，开端正在天下“攻城略地”，走出上海后的Manner仍然活患上很好。

CEO品牌察看理解到，Manner开店速率最猛的期间是2022年3月，其一口吻正在10个都会开设200多家店。

往年8月17日，Manner才发表步入900+门店，到达42个都会。仅仅过来2个月的工夫，便新增了近100家门店，笼罩天下53个都会（添加了11个）。

02

迭代丰厚的店型，打造多家特征门店

除了了精品咖啡以外，Manner也不断尽心竭力拓宽产物的鸿沟。2019年年终，Manner正在上海开设了首家面包烘焙工坊。2021年1月，天下首家轻餐店 MANNER CAFÉ正在上海举世金融中心停业，集咖啡、烘焙以及轻食于一体。

现在的Manner迭代出了更丰厚的店型，次要分为：3-10平方米的窗口店、20-50㎡的快取门店（主力店型）、80-100㎡的咖啡+烘焙门店、150㎡以上的咖啡+轻食+烘焙的复合店型。

Manner只管即便做到每一一家门店都出现纷歧样的设计，此中没有乏概念风趣的门店：雪场店、手冲主题店、宠物敌对店、巴士店、书店等，一直拓宽咖啡生存场景。

天下首家雪场咖啡店

2023年年终的滑雪季，Manner正在吉林松花湖滑雪场开出天下首家雪场惯例咖啡店，该店位于滑雪场山顶的初级道旁，业务工夫与缆车同期，为滑雪喜好者提供能量。

Manner示意，“松花湖这个店，的确没有是一个惯例拓展的思绪，精品咖啡也基本还没倒退到要去滑雪场开店，门店拓展就像一张网，不克不及单店作战。……究竟结果社群终极要效劳于品牌，而品牌终极要经过发明利润来表现代价，而后咱们能力走的更远，能力做的更多。”

除了了度假胜地北戴河，Manner也正在滑雪胜地崇礼阿那亚开了另外一家店，以咖啡回应社区的慢节拍生存气氛。

杭州年夜井巷的手冲主题店

往年3月，Manner将第3家手冲主题店落户杭州年夜井巷。该店共有两层，保存老屋子的外部构造，朝外街的落地窗，将四序变换之景尽收眼底。

Manner甄选来自世界驰名产区的精品咖啡豆，没有活期换新。二楼的手冲咖啡区，能够和盘托出咖啡师手冲全进程，体验手冲咖啡的精密与讲究，发掘咖啡更多条理的风韵魅力。

上海徐汇滨江店

2021年，Manner正在上海徐汇滨江绿地江干开了一家临江的宠物敌对店。

这是一栋三层半的无敌江景玻璃房修建，是Manner过后最年夜的一家店。门店设计连续了品牌一向纯红色简洁设计，每一一层都有360°江景天台，周围草坪盘绕、树林掩映。户外休闲区可供宠物应用，乃至还为宠物提供机密菜单。

这家店停业至今已携手野兽派、年夜黄鸭、未卡VETRESKA、歌剧魅影等品牌及无名IP独特打造限时联名主题场景。

正在联名弄法上，Manner前后携手薇诺娜、LV、特斯拉、smart等各没有同畛域品牌联名打造主题店、快闪店及周边产物等，进一步晋升品牌的调性。

Manner x LV限时书店

Manner x 阿那亚戏剧节

结语：

依据极海数据显示，截至10月尾，Manner正在门店都会散布上，其超越50%的门店仍集中于上海，门店高度集中的都会顺次是北京、深圳、杭州、成都、南京、姑苏、广州、重庆以及厦门，均为一线或新一线都会。

正在选址战略上，Manner正在各个都会外围商圈的购物中心、写字楼及地铁站密集开店。经过加密门店的打法让Manner患上以正在短期内达到千店规模。

据极海数据陈诉显示，截至6月30日，Manner门店中位于"已有门店四周500米"间隔的"加密门店"占门店总数的35%。这比星巴克以及瑞幸正在同一规范下的占比比例还要高。

而一样发家于上海的M Stand、Seesaw等连锁精品咖啡品牌，也是走直营模式，但Seesaw短跑11年门店数才破百家；M Stand从2017年至今6年工夫则规划了356家店（截至往年5月31日），门店数有余Manner的一半。

正在极其同质化的咖啡畛域，正在性价比上，"平价、高质"相对是Manner不断以来的劣势。15元一杯拿铁，这个价钱是M Stand以及Seesaw的1/2没有到，关于生产者来讲，等同级此外咖啡设施，差没有多的出品，高性价比天然能取得好的口碑。

那末，1000家店之后，Manner正在往下一个阶段进击的进程中，能否会进军下沉市场，假如从千店到万店，能否终极会走上加盟路线以减速扩张门店规模？

Manner尽管今朝定位正在高线都会，少少进入下沉市场。但CEO品牌察看发现，Manner也缓缓将门店开到了常州、太原等三线都会。

无论若何，正在谋求规模的进程中下沉市场已成为品牌们竞逐的战场。将来，Manner走向若何都将成为其余精品咖啡品牌的极佳参考工具。